7 июня, в рамках GASTREET состоится благотворительный забег RUN & EAT

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЗАБЕГ СТРАНЫ, в компании звёзд ресторанного бизнеса. Крутой способ для команды твоего ресторана сплотиться еще больше и посоревноваться с коллегами! Не стесняйтесь взять самые большие флаги, одеться в фирменные футболки и показать на что вы способны!
Неформальный спортивный нетворкинг подойдет для всех, так как маршрут забега удобен, как опытным спортсменам, так и новичкам.

2-3 км по GASTREET CITY пролетят весело и незаметно, а главное наполнят вас зарядом бодрости.
18:00 регистрация и выдача стартовых номеров
18:40 разминка у главной сцены
19:00 старт
И, как все мы помним, здоровый аппетит бегуна требует особого внимания, именно поэтому, на финише всех участников будет ждать вкуснейший гастрономический перекус.

Имя Владислава Маркина широкая публика узнала после победы в конкурсе «Лучший сомелье России 2013», следом в 2014 он стал самым молодым сомелье России по версии Гильдии Гастрономов (Chaine des Rotisseurs), в 2015 занял 8-е место на конкурсе «Самый молодой сомелье мира», проходившем в Копенгагене и уже в 2016 благодаря развитию собственной экспертизы, в коллекцию наград добавилась «Сомелье года 2016 по версии Wheretoeat».

В настоящее время он занимается продвижением категории вина и профессии сомелье в качестве главы Комитета по внешним коммуникациям РАС и португальских вин Vinho Verde в России в статусе амбассадора, а также преподаванием, проведением дегустаций редких подборок вин и винным консалтингом.

Благодаря этим знаниям и опыту он с легкость раскроет некоторые секреты винных карт, которые приносят прибыль.

Ведь по его словам: «Вино - это очень динамичный и безграничный с точки зрения объема знаний мир, требующий постоянного самосовершенствования.» В течение четырех дней он не только расскажет теорию, но и проведет дегустацию вместе со своими коллегами.

Профессиональный энолог более 10лет.

Возглавлял производство как для новых виноделен (Усадьба Дивноморское), так и для старейших виноделен России с более вековой историей (Новый Свет). Сейчас возглавляет энологию одной из самых инновационных виноделен Крыма и РФ - Винный Парк.

Член комиссии по контролю Ассоциации Виноградарей и Виноделов России. Председатель клуба молодых виноградарей и виноделов Краснодарского края. Член государственной экзаменационной комиссии КубГТУ. WSET 3

Если ты знаешь мотив этой песни, то понимаешь, что это будет не просто ужин, а САМЫЙ ТРУШНЫЙ ужин фестиваля!
За настроение, мясо на огне и крутую атмосферу отвечает Рома Редман и его банда.

Тебя ждет погружение в атмосферу средневековой таверны, поэтому оставь манеры за порогом и приготовься отрываться!
Обязательный дресс-код – рванина.

Дата: 6 июня

Изабелла Кулешова в данный момент работает в команде RATINGTELLING, имея за плечами 20 летний опыт в роли директора по маркетингу и PR различных виноделен, в последние 5 лет руководила PR-функциями крупнейших российских виноделен «Кубань-Вино» и «Мильстрим — Черноморские вина».

Автор курса по SMM для винной сферы, разработала контент-стратегию в соцсетях для десятка российских виноделен без рекламных бюджетов, организовала и провела более 20 мероприятий в винной сфере с участием федеральных и региональных СМИ и блогеров.

Благодаря большому опыту, знает как четко выстраивать винную контент-стратегию в соцсетях. Расскажет и объяснит как ресторанам, оставаясь в легальной стороне, не просто продвигаться в социальных сетях, но и получать результат.

Почему стоит послушать лекцию Дмитрия Кипелкина «Правильная настройка сомелье в разных ресторанных концепциях» на GASTREET 2023?

Потому что в данный момент он шеф-сомелье Lucky Group и является ярким примером специалиста, что легко дерижирует разными концепциями ресторанов с легкостью. У Дмитрия настолько чётко выстроена работа среди сомелье и в этом взаимодействии, тонкой настройке, всё работает словно оркестр, который играет, развивается и приносит прибыль.
Мы считаем, что это сложная и гениальная работа достойная вашего внимания!

Кто, как не Евгений Шамов знает всё об органических винах и даже больше.
- президент Петербургской ассоциации сомелье;
- победитель Балтийского кубка в 2016 и 2018 году;
- сомелье года Санкт-Петербург 2017;
- Kempinski Fresh Faces 2014;
- сомелье года в России 2019.

Сейчас Евгений уже является виноделом с 5 винтажами за плечами и страсть к огранике и биодинамике переросла во что-то большее. Поэтому он с легкостью может сквозь свой опыт рассказать, как это можно строить.
На что обращать внимание? Какие вина? Как следить?
В этом году Евгений также принял участие в сериале «Чувство вина», что повествует об истории нового российского виноделия.

«Я еду на Gastreet 2023 в качестве независимого эксперта в области права с опытом более 16 лет.
За это время успела поработать с компаниями, реализующими алкоголь (invisible), рекламными агентствами, крупным ритейлом (различные секторы), успешно защитить интересы клиентов в ФАС по вопросам регулирования рекламы, выиграть сотни миллионов в судах.
Легко расскажу обо всём, что можно сделать для законного продвижения и рекламы алкогольной продукции, чтобы не попадать на штрафы и оставаться в правовых рамках.»

Почему Марина Миловидова едет спикером на GASTREET 2023?

Потому что она легендарная личность, которая была лицом нового поколения сомелье. Стала шеф-сомелье во многих громких проектах в Москве, основательница винных карт ресторанов «Техникум», «Гвидон» и Bambule, шеф-сомелье ресторана «Гвидон». Знает не понаслышке, как заинтересовать гостей так, чтобы они после всего одного сообщения спешили в ресторан пробовать что-то новое.
Также имеет собственный проект, а скорее даже любимое хобби — «Сарафан джоб», платформа для трудоустройства в сфере Horeca.

Сооснователь и вице-президент группы компаний Simple (Simple Group). Соучредитель и преподаватель школы вина «Энотрия», вдохновитель создания популярного издания о вине Simple Wine News, автор книг «Пьемонт» и «Вина Италии. Второе итальянское возрождение».

Обладатель почетных титулов:
- Командор ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой»
- Кавалер ордена Recioto и Amarone (Верона)
- Почетный кавалер ордена Холмов Шампани
- Лауреат премии за заслуги перед международным движением сомелье «Открытое сердце сомелье»
- Лауреат премии крупнейшей отраслевой выставки Vinitaly — Amici di Vinitaly
- Лауреат премии Торговой Промышленной Палаты г. Сиена, Enoteca Italiana — «Золотой Дионисий» наравне с Лучано Паваротти и другими всемирно известными деятелями

Вот уже многие годы компания Simple является одним из главных импортёров вина в России. Их миссия - повышение качества жизни людей через развитие винной культуры. Анатолий с удовольствием поделится своим опытом и раскроет тему адаптации винной карты к российским производителям.

Почему Марина Тонкова едет спикером на GASTREET 2023?

Потому что она это действующий Чемпион России среди сомелье и одна из самых титулованных в стране. Начиная с 2014 года стала совладельцем винного бара Винный Шкаф и ресторана Hamlet+Jacks.

- В 2020 она победила на Балтийском кубке и тогда же стала лучшей на Женском конкурсе сомелье РАС.

Очень опытный эксперт и во многих вещах разбирается на таком детальном уровне, что позавидовать можно. Не зря Марина стала преподавателем в винных школах Миллезим, Энотрия и Wine.365.

Она слегкостью и высоким уровнем экспертности расскажет о профессии сомелье:
Как выстроить эту профессию?
Как сделать так, чтобы это было успешным?
Как построить работу сомелье, чтобы срок службы в ресторане был долгим и приносил максимальную пользу?

Евгений Лукьянчук не по-наслышке знает, что такое российское вино.
Он самый настоящий адепт, финалист слепой дегустации Лига Чемпионов 2021 и победитель конкурса Wine People Trophy 2017 по российским винам. А также вице-президент Ассоциации кавистов в России, основатель и первый президент Донской Ассоциации Сомелье, и член жюри многих дегустационных конкурсов.

В данный момент Евгений руководит отделом по работе с бутиками СПБ в компании Luding Group и является преподавателем школы сомелье Wine State и Wine Jet.
На фестивале он сквозь призму опыта, расскажет всё о российском вине. Примеров будет масса, так как это один из лучших специалистов, что может об этом говорить часами.

Сергей Аксеновский прошел путь от кависта до Шеф-сомелье ресторанного холдинга Maison Dellos, начав его в 2006 году.
За это время:
- Получил Пальмовую веть ресторанного бизнеса в 2020
- В 2021 году стал лучшим сомелье России по версиям GQ и ресторанной премии Wheretoeat
- Получил награду «Сомелье года» в 2021

Стал очень известной личностью и экспертом винного рынка и российских ресторанных премий, который уже на протяжении 15 лет работает с вином и баром, являясь членом союза сомелье и жюри конкурсов, а также куратором направления сомелье / бар операционного менеджмента в Maison Dellos.

На GASTREET 2023 расскажет, сквозь призму опыта, как он стал Шеф-сомелье и какие плоды даёт развитие сотрудников бизнесу.

Почему мы выбрали Сергея Подпорина спикером на GASTREET 2023?

Потому что сейчас он легенда винной индустрии из Ростова-на-Дону, а также не просто сомелье, а совладелец ростовского ресторана Leo Wine & Kitchen, что в этом году попал в 1000 лучших заведений планеты по версии французского журнала La Liste, а сам Сергей получил звание «Сомелье года» в рамках премии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» Palme d’Or.

- С 2006 года он уже поучаствовал в более десятка стартапах ресторанов в роли шеф-сомелье или управляющего, а в данный момент является основателем и преподавателем винной школы DEGUSTAGE.

Тему «Винная карта которая смогла» Сергей раскроет на примере Ростова-на-Дону и покажет, что это возможно даже в таких сложных условиях.