7 июня, в рамках GASTREET состоится благотворительный забег RUN & EAT

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЗАБЕГ СТРАНЫ, в компании звёзд ресторанного бизнеса. Крутой способ для команды твоего ресторана сплотиться еще больше и посоревноваться с коллегами! Не стесняйтесь взять самые большие флаги, одеться в фирменные футболки и показать на что вы способны!
Неформальный спортивный нетворкинг подойдет для всех, так как маршрут забега удобен, как опытным спортсменам, так и новичкам.

2-3 км по GASTREET CITY пролетят весело и незаметно, а главное наполнят вас зарядом бодрости.
18:00 регистрация и выдача стартовых номеров
18:40 разминка у главной сцены
19:00 старт
И, как все мы помним, здоровый аппетит бегуна требует особого внимания, именно поэтому, на финише всех участников будет ждать вкуснейший гастрономический перекус.

Екатерина Проценко в данный момент - директор департамента гостиничного бизнеса в Группе Компаний «Гранд».

Работая в индустрии туризма с 2000 года, успела поучаствовать в разных проектах и на различных должностях:

• Была и менеджером по туризму, и директором турфирмы
• Бренд-менеджером отелей Heliopark Thalasso club hotel и Foresta Festival Park
• Коммерческим директором/руководителем отдела маркетинга и продаж Российской сети отелей Amaks Grand Hotels, ЗАО «Евразия отели и курорты» (Сеть отелей «Азимут); отеля Foresta Festival Park, Арт-отель «Пушкино», Конгресс отель «Ареал», «Измайлово АЛЬФА»
• На протяжении нескольких лет занимала пост генерального менеджера отеля SkyPoint Шереметьево
• После стала генеральным менеджером сети глэмпингов «Лес и море»
• Исполнительный директор Synergy Glamping

Выбрала основные направления деятельности как эксперта: инвестиции в гостиничный бизнес, создание концепций по строительству и реконструкции отелей, маркетинговое планирование, внедрение антикризисных планов по управлению и повышению загрузки.

Основатель и CEO международной IT-компании TravelLine
Постоянный участник и спикер ключевых событий в сфере HoReCa
Организатор совместных вебинаров с лидерами IT-сообщества: Яндекс, Битрикс, S7 Airlines.

С 2003 по 2008 год управлял развитием модуля бронирования для сайтов европейских гостиниц по заказу британской компании iBooking.
В 2008 году основал компанию TravelLine, которая создает инструменты для отельеров: модуль бронирования, первый в России менеджер каналов, автоматическую систему управления отелем и другие.

Совладелец и руководитель отеля «Европа»
Собственник ресторанных проектов: ресторан SKY, ночной клуб «O, La, La music & dance».

Карина Шатворян поделится информацией по созданию собственного бизнеса и управления, а так же поднимет проблемные темы, с которыми встречается отрасль в нынешнее время.

Если ты знаешь мотив этой песни, то понимаешь, что это будет не просто ужин, а САМЫЙ ТРУШНЫЙ ужин фестиваля!
За настроение, мясо на огне и крутую атмосферу отвечает Рома Редман и его банда.

Тебя ждет погружение в атмосферу средневековой таверны, поэтому оставь манеры за порогом и приготовься отрываться!
Обязательный дресс-код – рванина.

Дата: 6 июня

Коммерческий директор в Altay Village Teletskoe

В отельном бизнесе более 10 лет. Занимала руководящие должности у отельных управляющих компаниях: «ГОСТ отель менеджмент», Heliopark Hotels&Resorts, Cosmos Group, «РЖД - Здоровье».

Мария едет на Gastreet 2023, чтобы поделиться успешным опытом организации премиального сервиса в эко-курорте, как впечатлить взыскательного гостя и при этом заработать.

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров

Начал свою карьеру помощником повара в ресторане «Будапешт» в 1980 году. В 1994 году Игорь совместно с Р.М. Рожниковским открыл ресторан «Ностальжи» - первый ресторан высокой кухни в Москве.

В 1997 году возглавил Федерацию Рестораторов и Отельеров. Федерация Рестораторов и Отельеров – единственная общественная организация представляющая интересы индустрии гостеприимства на национальном уровне.

В 2014 году Игорь возглавил созданный на базе Федерации Совет по профессиональным квалификациям в индустрии гостеприимства, который был наделен полномочиями Национальным советом по профессиональным квалификациям при Президенте РФ.
Игорь является общественным омбудсменом по вопросам ликвидации нарушений прав предпринимателей в индустрии гостеприимства, а также Членом Президиума общественного объединения «Опора России».

Игорь Бухаров также является деканом факультета «Гостиничный и ресторанный менеджмент» Института отраслевого менеджмента РАНХиГС при Президенте РФ.
Выступает за новую экономическую политику в отношении ресторанного бизнеса и пересмотр контрольно-надзорной деятельности, а также настаивает на обновлении системы налогообложения.

• Почетная грамота Министерства промышленности и торговли РФ
• Благодарность Президента РФ Медведева Д.А.
• Благодарность от Федерального агентства по туризму РФ за вклад в развитие и популяризацию внутреннего и въездного туризма
• Почётный работник торговли.

Ольга Баранова едет на GASTREET 2023 для того, чтобы поделиться тем, как её команда смогла создать современный загородный отель нового формата совсем в не туристическом районе и смогла сделать его точкой притяжения для гостей на карте Тульского региона.

«Расскажу наш опыт успешного продвижения бренда для создания глубокой эмоциональной связи с гостями, ведь Just WOOD - это истории, которые мы рассказываем нашим гостям.
Поделюсь эффективными маркетинговыми инструментами, которые мы используем для продвижения отеля, и находящихся на его территории гастрономического ресторана, СПА, банного и термальных пространств». - Ольга.

• 2021 год — Национальная Премия Гостеприимства. За вклад в развитие сферы гостеприимства в малых городах.
• 2021 год – Свадебная премия WEDDING AWARDS TULA, лучшая свадебная площадка.
• 2021 год – ресторан SheLESt, ТОП -10 новых ресторанных концепций Пальмовой ветви.
• 2021 год – Live Organic Awards, специальная номинация – «Место силы».
• 2022 год - Live Organic Awards, победитель номинации – «Лучший well-being отель России».

• Действующий Эксперт по классификации гостиниц и иных средств размещения, по оценке качества образования, по оценке квалификаций и эксперт-аудитор внутренних проверок систем менеджмента качества.

• Автор курсов «Директор гостиницы», «Управление малым отелем», «Стартап в гостиничном бизнесе» Русской школы управления (2010-2020), 30-ти авторских курсов по программам гостиничного и событийного менеджмента, управления персоналом, управления проектами.

• Отельер-практик с 25-и летним опытом открытия отелей по всей России и реализацией более 95 проектов строительства и реконструкции отелей, как на инвестиционной, так и на операционной стадии, в том числе приспособления объектов культурного наследия.

• Консультант по развитию гостиничного бизнеса в ряде регионов Российской Федерации.

• Преподаватель Российской Академии Народного Хозяйства и Государственной Службы при Президенте РФ на Факультете Экономических и Социальных Наук и Факультете Гостеприимства ИОМ.

• Заведующая кафедрой социально-гуманитарных дисциплин ФЭСН РАНХиГС.

• Сооснователь и идеолог создания практикоориентированного студенческого проектного офиса на одном из лучших факультетов менеджмента в РФ.

Совладелец отеля Миротель Новосибирск 4*
Преподаватель по дисциплине "Цифровой маркетинг" в НГУ (Новосибирск)

Бессменный маркетолог и совладелец независимого отеля Mirotel, лучшего отеля по рейтингу Booking.com в Новосибирске. После отключения Booking, на следующий же месяц сайт Mirotels.ru стал приносить больше выручки, чем сайт и Booking в любой предыдущий месяц.

Годы вложений в маркетинг и PR стали приносить существенные дивиденды. Сайт продолжает бить рекорды дальше. Михаил перепробовал в маркетинге множество разных гипотез, написал диссертацию по использованию 104 инструментов маркетинга в сфере гостеприимства.

• Проект стал лучшим бизнес-кейсом HBF 2021
• Финалист «Лучшая PR-кампания» на Russian Hospitality Awards 2022
• Придумал первый в мире TikTok - отель и снимался сам
• Обучил с нуля 4 маркетолога, построил отдел маркетинга под «цели отеля».
• Прокачивает личный бренд через нетворкинг и комьюнити, чтобы бизнес получал клиентов и партнеров, что дает агрегированный эффект на все остальное

С 2000 года занималась разработкой и операционным управлением проектов в индустрии гостеприимства в России, странах СНГ и Европы. Разрабатывала концепцию и курировала запуск отелей по всей стране и за рубежом, занималась консалтингом проектов гостинично-туристической сферы, реализовала более 4000 проектов разного масштаба под международными и российскими брендами. Окончила с красным дипломом Московский государственный университет экономики, статистики и информатики по направлению подготовки «Маркетинг».

С 2019 по 2022 годы занималась развитием внутреннего и въездного туризма в Федеральном агентстве по туризму, в том числе в должности заместителя руководителя. В настоящее время, является экспертом гостинично-туристической отрасли, действительным членом Межрегиональной общественной научно-просветительской организации «Национальная академия туризма».

Александр Седухин открыл более 30 ресторанов и кафе с 1991 года, на сегодняшний день управляет объектами питания как по контракту, так и своими собственными. Успешно работает кулинарная школа «Русский шеф», Агентство гастрономических путешествий «Еду по едУ», консьерж-сервис «Перезарядка», консалтинговая компания «ХорекаРу».

За последние 10 лет в рамках городов Золотого Кольца были открыты проекты, совмещающие в себе рестораны и небольшие гостиницы (гостинично-ресторанный комплекс «Иоанн Васильевич», гостиница «Алеша Попович двор» и ресторан «Пивовар», туристический комплекс «Ростовский», туристический центр «Fisch Herberg – Сельдь Царский Посол», историко-культурный комплекс «Музей Петра Первого Pierre Le Grand», Туристический комплекс «Вокзалъ Кострома Сырная»).

• Лауреат Национальной премии «Гостеприимство» 2015 г. (Федерация Рестораторов и Отельеров России, номинация «За вклад в развитие индустрии гостеприимства»)

• Гран-при Национальной премии в области событийного туризма 2013 г. - проект Фестиваль «Главная Масленица страны»

• Лауреат национальной премии им. Ю. Сенкевича 2011 г. (Ростуризм) - бутик-отель «Иоанн Васильевич»

Антон Басин основатель и директор BASINN Hotel Development.

Антон знает как создать отель, который приносит прибыль и быстро окупается. В портфолио больше 250 Бизнес-Концепций отелей, 47 только за 2022 год. Он «хакнул» гостиничный девелопмент. И готов про это рассказать на GASTREET 2023.

Юнис Теймурханлы возглавляет отель «Гельвеция» с момента открытия в 2003 году, Юнис выстроил собственную эффективную стратегию управления, сформировал концепцию отеля, определил вектор его развития – и лично занимается операционными вопросами. Глубокое знание отельной индустрии, стратегическое мышление, широкий кругозор и умение отельера предвосхитить пожелания гостей стали залогом безоговорочного успеха «Гельвеции».

Под руководством Юниса «Гельвеция» удостоилась нескольких десятков престижных международных наград, включая премию World Travel Awards, и уверенно держит первое место в рейтинге портала Tripadvisor как лучший отель Петербурга.

С начала 2015 года он ведет авторский блог на сайтах радиостанции «Эхо Москвы» и журнала «Сноб». В своих историях отельер откровенно и с юмором описывает повседневную жизнь отеля, его гостей и персонала в самых разнообразных ее проявлениях, дает ценные советы постояльцам и будущим профессионалам отрасли. В 2017 году в издательстве Эксмо вышла книга «Do not disturb. Записки отельера», где Юнис объединил в сборник истории из жизни своего отеля и его постояльцев, опубликованных в 2015-2016 годах на сайтах «Эха Москвы» и «Сноба». Книга стала бестселлером и выдержала пять изданий. В 2018 году Юнис выпускает продолжение книги - сборник «Room service. Записки отельера».

В 2020 году в мультимедийном сервисе Okko состоялась премьера сериала «Записки отельера #Гельвеция». Вошла в зрительский топ онлайн-кинотеатра и в январе 2022 года Окко Studios приступит к съемкам второго сезона сериала.

Разумеется, для Юниса Теймурханлы дискуссия об отельном бизнесе и индустрии гостеприимства не ограничивается рассказами о курьезных случаях. Являясь одновременно собственником и управляющим «Гельвеции», отельер входит в число самых опытных, компетентных и успешных гостиничных менеджеров страны, регулярно выступает с экспертными комментариями в профильных и деловых средствах массовой информации, участвует в конференциях, выступает с лекциями, следит за развитием туристического рынка в России и за рубежом и делает собственные прогнозы. Входит в круг экспертов международного отельного форума HBF.

Отельер-практик с 38-летним опытом работы в гостиничной индустрии. Начала карьеру в январе 1985 с должности администратора в гостинице АрктикА г. Мурманск. С тех пор прошла все ступени карьеры, получив опыт работы в основных операционных департаментах - службе приёма и размещения, хозяйственной службе, службе питания - в ресторане и на кухне, также проходила management practicum в отделе продаж и маркетинга.Работала Генеральным управляющим в Российских и Международных гостиничных компаниях, среди которых Radisson Hotel Group, Golden Tulip, Hilton.

В профайле такие отели, как Heliopark Empire, Radisson SAS Don, Park Inn Veliky Novgorod, Hilton Garden Inn Cleveland Downtown, Hilton Garden Inn Ulyanovsk, DoubleTree by Hilton Minsk, СтандАрт, а также открытие Учебного центра для гостиничной сети, 3500 сотрудников. За период управления отелями получено 15 престижных отечественных и международных премий, включая персональную Лучший Генеральный Менеджер «Russian Hospitality Awards» 2020. На данный момент делится своим опытом на You Tube канале «PRO отели без купюр».

Работает в индустрии гостеприимства с 1996 года.

• Выступал автором и соавтором целого ряда инициатив, снижающих административное и налоговое давление на бизнес.
• Занимал позицию управляющего директора Клубной Системы ГОСТ.
• Был руководителем и совладельцем/владельцем целого ряда маркетинговых проектов в индустрии гостеприимства: издательства Hospitality, выставки «Гостиничный и ресторанный бизнес», выставки ПИР.
• Участвовал в создании, запуске и управлении более 80 гостиничных и санаторно-курортных комплексов.

 На данный момент под управлением Вадима управляющая компания «Альянс Отель Менеджмент» - 11 действующих отелей и 14 проектов в разной стадии строительства.

 В Федерации Рестораторов и Отельеров является вице-президентом по гостиничному бизнесу.

Коммерческий директор Управляющей компании Группа Отелей Русские Сезоны
16 лет в гостиничном бизнесе.
Руководит продажами и маркетингом 15 отелей.
В 2023 году завершила реконцепцию глемпинга bestglamp, перезапустив проект как загородный клуб с искусственным островом и песчаным пляжем, обеспечив рост total revenue в 4 раза
В 2022 году благодаря успешно реализованной реконцепции спортивной базы Пересвет в курорт - обеспечила рост чистой прибыли в 10 раз.
Обеспечила в самом большом курорте Европы (город-отель Бархатные Сезоны) в 2021 году при номерном фонде 4688 номеров перевыполнение показателей по total revenue в 4 раза
В 2018 году подняла загрузку города-курорта Доброград с 2% до 60%
В течение 2-х лет (2015-2016) по данным STR обеспечила самую высокую загрузку среди всех подмосковных отелей и увеличила выручку в 2 раза.
Обеспечила успешное открытие и перезапуск 16 отелей.

«Я буду рада поделиться своим опытом для участников Gastreet 2023. Под моим наставничеством от Radisson hotel, Rosa Khutor были подготовлены менеджеры высшего звена в отели Сочи, Москвы, Санкт-Петербурга и других городов за пределами РФ. Моя миссия - развиваться самой и растить таланты. Достижение коммерческих целей зависит от вовлечения всей команды. Я использую собственную систему управления мотивацией и даю перспективным сотрудникам инструменты карьерного продвижения.

• 17 лет в гостиничном бизнесе
• Опыт работы в России и за её пределами (Украина, Грузия, Литва, Бельгия)
• В 2014 инициировала соглашение о франшизе с RHG для отеля в Измайлово. Произвела ребренндинг и открыла отель под брендом Park Inn by Radisson Izmailovo
• победитель конкурса отельеров HBF «Лучший бизнес кейс 2017»
• С 2017 зам Генерального менеджера Radisson Blu Resort & Congress Centre, Sochi –– центр проведения правительственных мероприятий в Сочи
• С 2019 - Генеральный менеджер отелей Park Inn by Radisson Rosa Khutor и Radisson Hotel, Rosa Khutor
• Подтверждённый успешный опыт различных направлений: текущая операционная деятельность, ребрендинг, conversion, start-up, антикризисное управление
• Успешные кейсы по управлению рестораном при отеле:
- сокращение food cost путем введения системы zero waste на производстве баров и ресторанов отеля.
- Создание концепции и запуск гастроужинов по системе шеф-тейбл»

Эксперт индустрии гостеприимства со стажем работы в сфере более 15 лет, в том числе в международных сетевых отелях Accor и Kempinski.

Генеральный директор гостиничной управляющей компании UPRO GROUP, в портфеле которой находится 11 объектов – курортные круглогодичные и сезонные отели, санаторно-курортные комплексы и спортивные центры в Крыму, Краснодарском Крае и Ставрополье.
- Организатор этапа национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards в СЗФО

- Участник и спикер круглых столов и конференций на отраслевые темы в таких федеральных и региональных событиях как: Санкт-Петербургский Экономический Форум, Ялтинский Международный Экономический Форум, Всемирная Неделя Предпринимательства, PIR EXPO, ‎туристический форум «Открытый Крым», Hotel Business Forum - Отель: Знания. Технологии. Искусство, Welcome Forum.

«Считаю, что в любом сегменте бизнеса обмен опытом лучший инструмент для дальнейшего развития и роста компании.Последние три года для всех были «вызовом», однако, именно такие обстоятельства «обнажают» слабые, а главное, сильные стороны бизнеса.Дают возможности для движения вперед и поиска новых решений.За это время мы вместе с командой прошли путь, где реализовывали различные кейсы, которыми готовы поделиться с гостями GASTREET “-Тамара Черных.

«Я еду на Gastreet 2023, потому что наша компания специализируется на профессиональном управлении отелями и ресторанами, а также консалтинговых услугах.

На сегодняшний день в портфолио УК "ГОСТ Отель Менеджмент" 17 крупных объектов: авторские концептуальные рестораны в Москве (Ресторан Yura рекомендован путеводителем 50 BEST TASTES OF RUSSIA 2023) и Сочи, рестораны высокой здоровой кухни Axioma, предприятия полного цикла (авиа кейтеринг в Сочи, Владивостоке, Краснодаре и Анапе), кафе и бары, а также свыше 40 ресторанов корпоративного питания, рестораны высокой здоровой кухни.»

«Юрист, более 10-ти лет руководил юридическими отделами на крупных производственных предприятиях.

В индустрии гостеприимства более 7 лет. Автор статей и курсов для предпринимателей. Амбассадор на всероссийских мероприятиях для отельеров. Глава ФРиО в Челябинской области.

Под моим руководством расцвел и получил широкую известность отель «Царский Двор». Отель был признан одним из лучших в Челябинске по соотношению цена/качество сервиса, а после реновации работает под новым брендом и концепцией.»